BUREK SA TELETINOM

SASTOJCI

Za jufke

• 1 kg brašna
• Voda 
• So

Za fil

• 500 g krompira
• 200 g telećeg mesa
• So 
• Biber

PRIPREMA

1. U odgovarajućoj zdjeli zamijesiti fino, mekano, glatko tijesto za jufke od brašna, soli i vode koja nije previše hladna, ali ni topla. Ostaviti tijesto da stoji najmanje 20 minuta kako bi lijepo omekšalo
2. Krompir oguliti i narezati na kockice
3. Teletinu isjeckati na sitne kocke, pa je izdinstati u prethodno zagrijanom ulju
4. Zatim u posudu sa krompirom dodati teletinu, so, biber, malo mješavine suhog začina i izmiješati
5. Tijesto razvući na što tanje jufke, filovati mesom i krompirom, pa rolati jufke. Od jedne jufke oblikovati zvrk, staviti ga u sredinu tepsije, pa oko njega lijepo slagati ostale rolnice pite
6. Složenu pitu peći na 200 stepeni oko 20 - 30 minuta
7. Izvaditi iz rerne, poprskati vodom, preliti pavlakom za kuhanje i vratiti još malo u vruću, ali isključenu rernu da stoji kako bi pita omekšala